Alliée idéale d’un régime minceur, la daurade est un poisson maigre qui ravit toutes celles et tous ceux qui souhaitent conserver la ligne. Pour le régime, ou pour le plaisir, découvrez tout ce qu’il ...

1. Demandez au poissonnier de vider la daurade sans l'écailler. Rincez-la à l'eau fraîche, puis essuyez-la avec du papier absorbant. 2. Enduisez la daurade d'huile d'olive. Salez et poivrez ...

Demandez à votre poissonnier d’écailler et de vider la daurade. Rincez et épongez-la. Salez et poivrez l’intérieur Rincez et épongez le bouquet de coriandre, ficelez-le et glissez-le à l’intérieur du ...

Lavez les poireaux et émincez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans la poêle avec le beurre 10 min. Versez la crème, laissez réduire à feu doux 10 min. Assaisonnez et réservez au chaud.

C’est la saison de la pêche à la daurade. Fabrice Delmas, poissonnier du Corail sommiérois, et Jean-Philippe Rigal, poissonnier aux halles de Sète nous disent tout sur la daurade. Dans les filets des ...

Rassemblez dans le bol du robot la coriandre (avec ses tiges), le persil équeuté, le jus du citron, le cumin, le paprika, le piment émietté, l’ail pelé, 4 cuil. à soupe d’huile, du sel et du poivre.

Après trois ans de tests à Quiberon et Brest, un système émettant des sons sous l'eau a été mis au point pour faire fuir ce poisson, principal prédateur des coquillages bretons. Les huîtres élevées à ...

Ancien ingénieur en électronique, Lionel Lescouzères est passionné par l'histoire de la Vierge Noire de la Daurade. Appelée aussi Notre-Dame des Bonnes Couches car censée protéger les futures mères, ...

Kei Kobayashi, chef du restaurant Kei, deux étoiles au guide Michelin, Paris. Le secret. Au Japon, c'est un porte-bonheur. La daurade rose, medetai en nippon, constitue un signe de chance. « Quand ...

Une entrée fraîche à base de daurade crue parfumée au basilic et à la pulpe des fruits de la Passion. Esthétique et originale, ce tartare de poisson parfumé à la vanille et au citron saura séduire ...

Après trois ans de tests à Quiberon et Brest, un système émettant des sons sous l'eau a été mis au point pour faire fuir ce poisson, principal prédateur des coquillages bretons. Les huîtres élevées à ...