Pièce tendre du porc, le filet mignon promet une dégustation exquise. C'est une pièce qui se situe sur l’avant de la cuisse du porc. On retrouve aussi ce morceau sur le veau que l'on peut cuisiner ...

5 Dans la même poêle dégraissée mais non nettoyée, déglacez avec le vinaigre de cidre en grattant le fond de votre poêle à l’aide d’une cuillère en bois pour décoller l’ensemble des sucs de cuisson. 7 ...

Au rayon des viandes, le porc fait partie des produits les moins chers, et des plus savoureux. Surtout le filet mignon, ce morceau très peu gras très demandé, et qu’il faut donc réserver chez votre ...

"Viens je t'emmène au marché », c’est le nom de notre nouvelle émission ! Accompagnée de Grand Frais, Claire, notre experte Marmiton part à la rencontre de différents talents culinaires. Dans ce ...

Les fêtes arrivent à grand pas et vous voulez changer de la dinde classique ? Pourquoi ne pas opter pour ce magnifique filet ...

De savoureuses recettes zéro déchet, c'est l'objectif n°1 de François Moiny, qui valorise les produits régionaux dans un lieu d'exception, le domaine de Bournel. Parmi les recettes qu'il livre à Marie ...

600 g de filet mignon de porc, 3 oignons, 2 gousses d’ail, 3 c.à.s de cassonade, 2 c.à.s de vinaigre de xérès, 20 cl de fond de veau, 15 cl de vin blanc sec, huile d’olive, beurre, thym, laurier, ...

Du porc, des pommes et du chou : il n’en faut pas plus pour réaliser cette savoureuse recette de « Bretons en Cuisine ». Ici, l’équilibre sucré salé s’invite dans l’assiette. Et c’est une vraie ...

Préchauffez le four sur th. 7-8/220°. Réduisez le pain coupé en dés en chapelure un peu grossière dans le bol du mixeur avec les herbes effeuillées (gardez 15 feuilles de persil et ½ branche de ...

Mettre les oeufs entiers dans une terrine et les battre en omelette avec une pincée de sel. Ajouter la farine en pluie et un peu d'eau. Mélanger énergiquement à l'aide d'une spatule en bois. La pâte ...

Ce filet mignon façon Wellington revisite avec finesse un grand classique de la cuisine festive. Plus léger que la version ...

Préchauffer le four à 160 °C (th. 5). Éplucher les pommes de terre. A l'aide d'une mandoline, en tailler ensuite 1/4 en très fines lamelles et le reste en lamelles de 4 mm d'épaisseur environ. Mettre ...