Mit einem Hauch von Zimt und Kardamom verpasst Food-Blogger Manfred Zimmer dem Rotkraut eine weihnachtliche Note. Diese harmoniert perfekt zur Veggie-Frikadelle mit ihrer fruchtigen Malzbiersauce. Für ...
Ihre Vorteile liegen auf der Hand: Die schmecken warm und kalt, lassen sich gut vorbereiten, sind preiswert und wunderbar wandelbar. So vielfältig wie die Namen sind auch die Rezepte und ...
Die Muskatnuss eignet sich perfekt zum Würzen. Die Karotten schälen und längs halbieren. Die Zuckerschoten schräg halbieren. Die Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden. Den Lauch in grobe ...
Zuerst die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in Butter anschwitzen – einen Teil davon abnehmen und für die Hackmasse abkühlen lassen. Den anderen Teil - ca. 20 Minuten - auf kleiner Temperatur in ...
500 g Rehfleisch oder Hirschfleisch, geht auch gemischt 100 grüner Speck (unbehandelter Rückenspeck vom Schwein), fein gewürfelt, alternativ: Butter 1 Zwiebel, geschält, fein gewürfelt 30 g Butter 1 ...
Für mich ist Rotkraut Kunst der Natur. Wenn man einen Rotkrautkopf durchschneidet, erscheint eine malerische Struktur, die an den norwegischen Maler Edvard Munch erinnert.Ich glaube, auch Vincent van ...
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