Dalla cucina del burro e del caviale a un nuovo inizio fatto di limiti e responsabilità: il racconto di Bas van Kranen a ...

Alla fine degli anni Settanta rifiutò la chimica, diventando un padre “spirituale” della biodinamica nella regione francese.

Chi non vuole consumare alcolici sceglie opzioni semplici, meno costose e ipocaloriche. La ricerca realizzata a Digione ...

Dal fine dining alla trattoria Trippa, il cuoco milanese racconta a Madrid Fusión perché ascoltare chi mangia non significa ...

I club musicali segreti dove le comunità Black del Mississippi sfuggivano la presa razziale del KKK, raccontati nel film ...

Dopo lo stop al Mercosur, la presidente Ursula von der Leyen vola a Nuova Delhi per un vertice col primo ministro indiano. Si ...

Lo chef spagnolo rilegge la storia gastronomica e mette in discussione uno dei concetti più abusati del presente ...

Con il progetto Metamorphosis, Dabiz Muñoz rivendica una cucina che si beve ma non fa da contorno: autonoma, radicale e alla ...

Quique Dacosta imprime una svolta al suo ristorante El Poblet di Valencia, con una nuova insegna - Flores Raras - e una nuova ...

Dal calo motivazionale alla poca competenza, i gestori lamentano un turnover ancora alto e una scarsa competenza. Ma c'è di più: un modello che in passato ha fatto passare lo sfruttamento umano per no ...

Storia, territorio e vino: tra suoli vulcanici, clima continentale e scelte produttive mirate, Morgan Sean McCrum lavora con ...

La ciambella di San Biagio aquilana è uno dei dolci tradizionali abruzzesi più riconoscibili e legati al territorio.