8.4K views · 270 reactions |  Arnaud Lallement, chef du restaurant L'Assiette Champenoise à Tinqueux, nous raconte le jour où il a appris l’obtention de sa troisième étoile au MICHELIN Guide. | L'union | Facebook
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L'union. . 🍽 Arnaud Lallement, chef du restaurant L'Assiette Champenoise à Tinqueux, nous raconte le jour où il a appris l’obtention de sa troisième étoile au MICHELIN Guide.
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Le chef Arnaud Lallement à la rencontre des élèves du lycée Saint Joseph à Château-Thierry
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This evening at Topaz on Norodom Boulevard, I am eating Gillardeau oysters No. 2, paired with a Chablis 2023 from Saint Martin. A simple moment on paper. In reality, a concentration of history, discipline, and intent. Topaz has always been more than a restaurant. It is a reference point. For nearly three decades, it has carried the responsibility of maintaining French gastronomic standards in Cambodia, not as a museum of classics, but as a living house that adapts without compromising its core.
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This evening at Topaz on Norodom Boulevard, I am eating Gillardeau oysters No. 2, paired with a Chablis 2023 from Saint Martin. A simple moment on paper. In reality, a concentration of history, discipline, and intent. Topaz has always been more than a restaurant. It is a reference point. For nearly three decades, it has carried the responsibility of maintaining French gastronomic standards in Cambodia, not as a museum of classics, but as a living house that adapts without compromising its core.
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